傳人故事

• 品牌創立

  上世紀初，嘉興人馮昌年在嘉興老城張家弄沿街叫賣粽子，因用料考究、口味純正而聲名鵲起。1939年，馮昌年在張家弄開設了“真真老老合記五芳齋”，隨后張家弄又相繼開出三家粽子店，一時成為嘉興這座江南古城的獨特風景。后因戰亂，最后僅剩馮氏粽子店苦心經營支撐。據《古禾雜談》記載，“真真老老合記”粽子，首創粽子品牌文化概念，馮昌年成為第一代嘉興粽子創始人，被尊為嘉興粽子之父，也是嘉興粽子的鼻祖。

  
  

• 品牌傳承

  馮月明，馮昌年嫡子，自幼隨父親在粽子店中學藝制粽。在傳承其父輩精湛工藝的同時，開創了“真真老老”的品牌化道路。1993年，馮月明重新啟用“真真老老”品牌；2008年，馮月明被聘為中國粽子文化節評審委員會國家級評委；2009年，被聘為中國食品工業協會粽子行業委員會科技專家組成員；2012年，馮月明被列入嘉興市非物質文化遺產端午習俗的傳承人，現擔任嘉興粽子文化博物館名譽館長。2021馮月明正式被確立為浙江省端午文化非遺傳承人。

  
  

• 品牌創新

  邵建國自2003年進入真真老老后，大刀闊斧進行改革創新，打破了家族經營的傳統模式，以現代化的先進經營理念引領“真真老老”走上全新的發展之路。他大膽創新改造粽子生產工藝，首創粽子定量灌裝裝置、自動扎線機等國家專利技術，對粽子產業現代化起到了極大的推動作用。

  2015年，邵建國根據師父馮月明回憶的關于嘉興粽子的原初配方，以原味高湯代替醬油等調味品，成功開發了“傳人高湯鮮粽”系列，在行業內引起極大轟動。2019年，他主導開發的常溫鎖鮮技術更是為粽子行業帶來了顛覆性的改變。2020年，邵建國被列入“嘉興粽子制作技藝”非物質文化遺產傳承人。2021年3月，高湯傳人粽獲得《中華名粽》殊榮，在邵建國的帶領下，“真真老老”成為中國嘉興粽代表品牌之一。